其實我是因為去了OD的串燒店後才愛上玉米筍的,
以前我根本不愛吃也很少吃,
一般在外面的餐廳大部分都是拿玉米筍炒肉絲,
其實一點都不特別,
直到在OD店裡他推薦吃到烤玉米筍後,
就真的愛上,每次都要點好幾份吃才過癮!
OD大推我們的原因除了好吃外,
也是因為玉米筍有豐富的營養,
玉米鬚不能把它撕掉唷!
他可是可以消水腫,促進胃腸蠕動耶!
我可以每次吃完後的隔天早上,都可以清空我的宿便,
許多女生也都有便秘的問題,
真的也是推薦大家來試試哩!
玉米筍Baby Corn（又稱小玉米、珍珠筍） 。
【簡介】
玉米筍為禾本科玉米，屬一年生草本植物。玉米筍是利用一般玉米的品種，用密枝的栽培方法後，在果穗尚未發育完成，果粒硬化前，採食其幼嫩米穗供作蔬菜。晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學特徵與普通玉米沒有本質的區別，只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。玉米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工製罐。
【功效】
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣，玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等。其中，總氨基酸含量可達14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一～賴氨酸含量也比較高，它有促進人體生長和智力發育的作用。
玉米筍中的其他營養成分還包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析，每 100克小玉米可提供成年人每天營養所需的 13% 的鋅、14%的維生素 B6、10%的維生素B2、17%的維生素Ｃ和 11%的纖維素。玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素，它們對眼睛的健康極有好處。
玉米筍可以促進腸胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身、健腦的功效。
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